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日本酒のこうじ造り

日本酒などを製造するための麹を作るために、種麹(麹菌)を付けたお米を揉んでいるまめです。

いけすと板前

目の前に水槽がある寿司屋で、生け簀から魚を捕まえて寿司を握るまめです。

魚の鱗を取る

魚を調理するために、鱗(うろこ・ウロコ)を取っているまめです。

ボウルでこねる

生地を作るために手で材料をこね混ぜているまめです。

料理動画

自分の料理を動画サイトで配信しているまめです。タブレットで視聴。

刀削麺を作る

生地を細長く削って刀削麺(とうしょうめん)の麺を作っているまめです。

桂剥き

大根などの野菜を回転させながら薄く切る、桂剥き(かつらむき)をしているまめです。

泡立てる

ボウルに入った卵や生クリームなどを泡立てているまめです。

トレイを運ぶ

カフェやファーストフード店などで料理を載せたトレイを席まで運ぶまめです。

味見

調理中に、小皿に入れて味を確認しているまめです。

クリームを絞り出す

絞り袋に入れたホイップクリームを絞り出して、ケーキをデコレーションしているまめです。

すりおろす

山芋、生姜、大根などをおろし金ですりおろしているまめです。

魚を切る・捌く

包丁を使って魚をおろして(さばいて)いるまめです。

巻き寿司を作る

巻き簾(巻きす)を使って太巻き(巻き寿司)を作るまめです。